微生物论文2000字_微生物毕业论文范文模板

导读:微生物论文2000字_微生物毕业论文的写作也并非一朝一夕就能够完成的,必定也是会做好很多相关的准备工作,而参考大量的文献资料就是不可或缺的,本论文分类为理科毕业论文,下面是小编为大家整理的几篇微生物论文2000字_微生物毕业论文范文供大家参考。

  微生物论文2000字(一):分子生物学方法在食品微生物检测中的应用探析论文
 
  摘要:随着国民经济水平的日益提升,国家越来越重视食品安全,食品安全直接关系到社会大众的生命健康和社会的发展。食源性疾病已成为社会普遍关注的问题,目前微生物检测国标方法步骤多、耗时长,无法满足现场快速检测的需要。随着分子生物学技术的发展,将分子生物学检测技术应用于食品微生物检测中已成为必然趋势,本文论述了分子生物学检测技术在微生物检测中的应用。
 
  关键词:分子生物学方法;食品;微生物检测
 
  近年来,食品微生物安全问题层出不穷,比如,1996年日本O157:H7型大肠杆菌感染事件,2003年安徽阜阳劣质婴儿配方粉阪崎肠杆菌食物中毒事件等。食源性疾病传播范围广,成为社会普遍关注的问题。近年来,国家对食品生产企业的监管越来越严格,食品生产企业的自律性增强,有毒有害物质的非法添加已明显减少,但食品微生物的质量控制存在很大的不可控性,食品安全事件多数与微生物有关,因此微生物质量控制成为了控制食品质量安全的关键因素。受多种因素影响,食品在生产、加工、运输与销售每个环节都有可能出现微生物污染,导致物腐败变质、食品中毒等,常规微生物检测方法短则需要3天多则需要十几天.因此,开发食品微生物快速检测方法,将分子生物学检测技术应用于食品微生物检测显得至关重要。
 
  1荧光原位杂交技术
 
  检测人员通过处理食品细胞进行细胞杂交,基于食品放射性的原位杂交进一步取代同位素标记,形成了荧光标剂杂交方法。检测人员之后利用探针向细胞内通过导入带有荧光标记的寡核苷酸,让带有荧光标记的寡核苷酸与细胞内的核酸结合,借助荧光显微镜,观察带有荧光的细胞,并通过细菌计数、计算雜交率的方式,分析检测结果[1]。针对人工微生物检测存在的不足,检测人员还可以通过扩增或是纯化步骤,分析微生物个体,荧光原位杂交技术主要用于分析不同微生物群落之间的差异性。
 
  2环介导恒温扩增技术
 
  环介导等温扩增法(loop-mediatedisothermalamplification,LAMP)是2000年出现的一种新颖的恒温核酸扩增方法,根据靶基因的6个区域设计4种特异引物,利用链置换DNA聚合酶在63℃左右保温30~60min,即可完成核酸扩增反应。与常规PCR相比,不需要模板的热变性、温度循环、电泳及紫外观察等过程。LAMP是一种全新的核酸扩增方法,具有简单、快速、特异性强的特点。该技术在灵敏度、特异性和检测范围等上能媲美甚至优于PCR技术,不依赖任何专门的仪器设备即可实现现场高通量快速检测,检测成本远低于荧光定量PCR。与传统的聚合酶链式反应相比,环介导恒温扩增技术无需昂贵的试剂与仪器[2],该方法已广泛应用于食品微生物的快速检测中。
 
  3PCR检测技术
 
  在引物的引导下,在数小时内复制出特定的DNA序列。在短时间内DNA序列呈百万倍扩增,然后对其进行检测,就可以及时得到食品性致病微生物检测结果。为得到精准的检验结果,检测人员还需提高检验的灵敏性和特异性。一般来说,常用的方法主要有荧光定量PCR、多重PCR、巢式PCR等。灵敏性是核酸探针技术的显著优势,并且这种技术还具有化学染色的可见性和定位性,该方法已广泛应用于微生物快速检测中,比如新型冠状病毒肺炎检测、近些年的非洲猪瘟检测均应用了实时荧光定量PCR技术,达到了快速获得检测结果的目的。
 
  4基因芯片技术
 
  作为信息科学和生命科学的结合体,这种技术主要采用显微打印和原位合成手段,在支持物表面将以万计的核酸探针固化,实现支持物与标记样品二者之间的杂交。这样一来,检测人员就可以通过对杂交信号的检测,快速检测样品。具体步骤如下,在芯片表面放置好各种基因寡核苷酸点样,将经过处理后的微生物样品,进行核酸扩增和核酸提取,并借助荧光素做好相应的标记。将样品与芯片上的寡核苷酸点杂交。再通过分析样品荧光分析模式和扫描仪定量,实现对样品的检测,得知其中是否存在某些特定微生物。实质上这种方式与核酸杂交相似,基因芯片技术将探针固化后,只需要一次杂交则可以及时检测出多种靶基因信息。基因芯片技术具有快速、多参数、高通量、高精度与高灵敏性的显著优势,是分析食品中微生物组成的重要技术手段。随着科学技术的发展,基因芯片技术将广泛应用到食品微生物检测研究中。
 
  5结语
 
  随着食品生产环节的不断规范,人员素质的不断提高,非法添加违法处罚力度也越来越大,大多数不合格食品检验项目为微生物,目前国标方法检测周期过长,不能快速得到检测结果,无法满足微生物现场检测需求,分子生物学技术因灵敏、准确和快速等优势,今后,势必广泛应用于食品微生物检测领域。
 
  微生物毕业论文范文模板(二):PCR技术在食品微生物检测中的应用论文
 
  摘要:当今,经济发展快速,人民群众的生活质量水平也飞速上升。相应的,许多人民对食品安全问题也越来越关心,因此,各个食品生产商也日趋重视食品微生物的检测问题。现如今食品微生物检测方法也多种多样,本文简要的阐述了何为PCR技术;何为食品微生物检测;浅要分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用。
 
  关键词:PCR技术;食品;微生物检测;应用
 
  目前,食品安全问题是全国各个方面都很重视的一个问题,无论是个人、个体还是政府群体;无论是市场采买还是超市采购;无论是家里就餐还是饭馆聚餐,食品安全问题都是不能忽视的。很多学者都在研究如何通过微生物检测来提高食品安全。通过有关学者不断的探究与探索,PCR技术得到了发展,并应用于食物微生物检测中。
 
  1PCR技术及食品微生物检测概述
 
  1.1PCR技术
 
  何为PCR技术?如果不是学相关专业的人,可能很难理解其意义与奥妙。PCR叫做聚合酶链式反应,它隶属于分子生物学技术领域。此项技术可扩增特定的DNA片段。PCR技术可以复制生物体的特定DNA,并且可以把小数量的DNA扩增到一定幅度。PCR复制可以分为变性、退火、延伸3步,通过这3个步骤能够得到半保留复制链,新的链能够变成下次循环的模板。而且循环着3个步骤所需的时间也很短,基本为2~4min,在2~3h能将所需扩大的基因扩大数百万倍[1]。
 
  1.2食品微生物检测
 
  何为食品微生物检测?它大概可以分为2种,即食品污染程度指示菌的检测以及食品中致病菌的检测。食品微生物检测是对需要检验的食品进行取样、处理后,在一定条件下,检验所取样中所含有的细菌菌落个数;检验检测标准中已经给出了某些微生物的限量值,在检测食品污染程度指示菌时,还应该对一些可能的致病菌进行测定,如绿脓杆菌、溶血性链球菌和金黄色葡萄球菌等等[2]。这两项是通过对食品微生物的检测来判断食品是否安全的关键性指标之一,也是缺一不可的。这里提出的食品微生物检测内容并不够全面,只是简单介绍了其基本构成。
 
  2PCR技术在食品微生物检测中的应用
 
  目前,检测食品中微生物的方法与技术有很多种,以下简要分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用。
 
  PCR技术可以对食品中的各种菌进行检测,如绿脓杆菌、大肠杆菌、溶血性链球菌和金黄色葡萄球菌等。利用PCR检测绿脓杆菌是用ETA基因来快速检测绿脓杆菌,根据ETA基因序列设计特异性引物,再观察PCR扩增出的基因序列,若不能扩增扩出目标条带数就能判定出绿脓杆菌不存在[3]。
 
  PCR技术检测食品中的微生物与传统的食品微生物检验方法相比较而言,时间更短;准确性高;并且敏捷、敏感性更高。因此现在PCR技术被广泛应用在食品微生物检测领域。但是,任何事情都是有两面性的,再完美的技术也存在瑕疵,PCR技术也一样。首先,在通过PCR来检验食品中微生物的时候肯定不是检验所有商品,一定是检验样品,那么在PCR检测过程中样品的处理以及提取样品中的DNA时都会遇到不可控制的问题[4]。其次,尽管PCR技术过程耗时短、步骤简单,但是具体的操作却是很难的,一个步骤没有控制好就会影响检验结果。所以PCR技术在食品微生物检测中的应用还需要不断深入研究、探究,尽力减少出错的概率,保障消费者权益。
 
  3结语
 
  无可否认,食品安全问题,是当下大家生活中面对的较严重的安全问题之一。有许多无良商家生产不符合质量安全标准的问题食品,通过各种不法手段来通过食品安全检测,最后导致人民群众受害。因此不断完善食品微生物检测的方法是必要的,跟随时代的发展,应用先进的技术来完成检测也是必需的。PCR技术在食品微生物检测中起到了重要作用,研究者应该继续使用并不断完善这项技术,以提高食品微生物检测水平。

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