食品生物论文2000字_食品生物毕业论文范文模板

导读:食品生物论文2000字_食品生物毕业论文的写作对于现在的很多毕业生来说,都是必须要经历的一个过程,而且论文写作的好坏与否都是能够影响到自己是否如期毕业的关键,本论文分类为理科毕业论文,下面是小编为大家整理的几篇食品生物论文2000字_食品生物毕业论文范文供大家参考。

  食品生物论文2000字(一):食品安全检测中化学、生物检测技术的应用研究论文
 
  摘要:民以食为天,食品是保证人类生命持续的能量来源,是人类生活中不可或缺的一部分。人们的生活质量不断提高,对于食品安全的关注度也越来越高。食品的安全关系着每一个人的健康,也关乎着社会安全。但目前食品行业发展迅速,许多企业对于食品的安全关注度却不高,很多企业使用过多的添加剂等化学元素。针对现有的市场状态,为保证人们食品安全,本文对化学检测技术、生物检测技术在食品安全检测中的应用和方法做出研究,进而提高食品安全,保障人们健康。
 
  关键词:食品安全;化学技术;健康
 
  随着社会的不断发展,人们不断追求高质量的生活,对于食品安全越来越重视。目前食品行业发展迅速,但对于食品安全方面的问题不够重视,导致我国经常出现食品安全问题。食品中的各种添加剂、激素等问题引起了人们对食物的信任危机。这不仅会对人们的身体健康造成损害,还会危害社会的安全,影响经济的发展。对于食品的安全检查需要利用先进的科学手段,发挥化学检测技术、生物检测技术在食品安全检测中的作用,建立完善的食品安全检测系统是非常必要的[1]。
 
  1食品安全检测现状
 
  食品行業的方方面面都与化学技术有关,在食品的生产制造过程中难免会有化学技术的身影。粮食蔬菜的生长过程中需要喷洒农药、施加化肥,各种调味剂都是基础原料经过化学加工后形成的。我国众多的人口对于粮食的需求量大,导致对于化学原料等产品的需求大,进而对于食品的安全检测更加困难。我国食品行业中的各种检测试剂质量参差不齐[2],部分商家使用不合格的产品试剂,或者检测方法不达标,降低了食品的安全性。如何利用化学检测、生物检测技术对食品进行检测应该得到重视。
 
  2化学技术在食品安全检测中的应用
 
  化学技术种类多种多样,很多的化学检测方法都可以用于食品安全检测中。不同的化学检测技术有不同的检测方法,检测的元素和准确度也不尽相同。下面介绍3种常用的检测方法。
 
  2.1色谱检测技术
 
  色谱检测一般有气相色谱法和高效液相色谱法,两种色谱法有不同的用途。一般来说,检测食品农药残留用气相色谱法,但是对于食品中的脂肪酸、氨基酸等一般采用高效液相色谱法。
 
  2.2光谱检测技术
 
  光谱检测技术一般分为荧光分析法、近红外光谱技术和等离子发射光谱技术。荧光分析法一般用于检测食品中痕量元素,具有较高的专一性和针对性,同时敏感度也很高。荧光分析法是将原子荧光和荧光光谱相结合,同时发挥原子荧光和分子荧光的效果。两种分析法各有优势,分子荧光法是依据食品中荧光物质的剂量与消失状态来判断食品的安全性,而原子荧光法敏感度比分子荧光法高,并且能够用于多种食品的检测。
 
  近红外光谱技术检测速度快,并且不会产生污染。同时近红外光谱检测技术的鉴别能力较高。为测试近红外光谱技术的检测能力,在猪肉中加入少量小麦、奶粉、牛肉与羊肉等,然后分别进行检测,检测结果显示:掺入羊肉的猪肉的预测标准差为3.33%,相关系数为0.87%。而对于掺入牛肉的猪肉、掺入奶粉的猪肉、掺入小麦粉的猪肉的预测标准差和相关系数分别为:2.99%和0.89%、0.92%和0.99%、0.57%和1.000%。由此可知,红外光谱技术可以高效、快速完成对肉类掺假的辨别工作,此外如果将掺加量控制在一定范围内,判断的准确程度可以达到95.7%,甚至更高[3]。
 
  等离子发射光谱法可以同时检查多种元素,并且结果准确,在食品营养改善方面的作用较为明显[4],近年来在食品安全检测中是一种流行方式。光谱检测技术往往用于检测食品中是否存在有害物质。
 
  3生物检测技术
 
  生物技术检测包括DNA技术、PCR技术和免疫技术。DNA技术又叫分子杂交技术,其工作原理为利用同位素标记特定的DNA片段来进行分析。PCR技术的工作原理较为复杂,但是在检测食品的过程中效果很明显、准确率高,有较高的检测价值,但也应该注意操作,避免出错。免疫技术检测在食品检测中多用于检测蛋白质,工作原理为抗原和抗体的特异性结合,从而检测食品中是否有毒素。在食品运输和贮存过程中,如存在不当操作会导致食物产生毒素,使用免疫技术可以及时发现含有毒素的食品,避免人们因食用含有毒素的食品而影响身体健康。
 
  4结语
 
  经过讨论分析得出,我国的科学技术不断发展,化学检测技术也不断提升,检测的方式越来越多,准确率也越来越高。食品行业的安全问题不容忽视,应该利用已有的化学检测技术,严格按照要求对食品的安全性进行检测,从而保证人们的食品安全,为我国人民的健康建立一道安全防线。
 
  食品生物毕业论文范文模板(二):生物技术在食品安全检测中的最新应用论文
 
  摘要:随着科学技术的发展,不同领域都将自身使用的技术与先进的科学技术进行了结合,并取得了良好的效果。其中在食品安全检测中也将先进的生物技术进行了应用,并通过生物技术与食品安全检测技术的结合,使食品质量安全得到了更好的保障,从而为食品市场的更好发展提供了充分的技术支持。本文就生物技术在食品安全检测中的有效应用进行了分析,对不同的生物技术在食品安全检测中发挥出的作用进行了总结。希望对我国食品安全检测技术的更好发展提供一些帮助。
 
  关键词:生物技术;食品安全检测;最新应用
 
  0前言
 
  随着科学技术的发展,出现了大量的先进技术,其中生物技术就是由此产生的。并且随着食品种类的增多,导致食品质量安全方面存在着严重的安全隐患,并且随着食品问题的出现,使人们对食品的质量安全更加重视,更追求健康的食品。因此在这种情况下,食品安全检测技术就发挥出了重要的作用。通过对食品安全检测技术的有效应用,使食品的质量安全得到了有效保证,使食品市场的秩序得到了有效的维护。并且随着食品安全检测技术的发展,传统的化学检测方法已经不能更好的满足当前的检测要求,因此需要将食品安全检测技术与先进的技术进行结合,因此,将生物技术与食品安全检测技术进行结合有着重要的意义。在生物技术中主要使用的分析方法就是免疫学与分子生物学方法,虽然在灵敏度方面与化学检测方法有所差距,但是生物技术在操作方面更加便捷,操作工程中需要使用的時间也是较短的,并且在操作过程中,不需要使用大型设备机型,从而为生物技术在食品安全检测中的应用提供了更加广阔的发展空间。
 
  1生物技术现状
 
  生物技术是随着科学技术高速发展而产生的一种新型检测技术,在使用生物技术进行检测工作时,不但可以使检测过程中投入的成本有效的降低,还可以使检测速度得到提升,因此开始被越来越多的人所注意。另外由于在实际的生活中,食品安全问题一直都是受到重视的,并且在近些年,出现了许多的食品安全问题,导致在对食品安全进行检测时,不能凭借着单一的检测方式检测检测,必须要对检测方式进行创新。并且在食品检测中,由于食品的特殊性,对检测技术的灵敏度,以及检测技术的准确性都提出了更高的要求。因此,为了使这种情况得到有效改善,并使食品安全得到保证,相关技术人员开始将生物技术与食品安全检测进行结合,并且将生物技术作为研究基础,对食品安全监测的相关标准与规范进行了综合性的分析,并且在分析研究过程中,相关技术人员还将其他检测技术的原理进行结合,并最终通过研究,提出了新型的食品安全检测技术,并且相关技术人员还在对生物技术进行深入研究,努力使生物技术在检测过程中发挥出自身的作用,可以在生物技术的检测下,使食品质量安全得到保障,从而使生物技术得到更好的发展。
 
  2生物技术在食品安全检测中的最新应用
 
  2.1生物传感器技术
 
  生物传感技术主要就是由具有化学分子识别功能的相关固定化生物科学、传感器元件等装置组成的一种分析工具以及分析系统。其中生传感器的组成部分主要有传感器、生物传感器、信号处理器等。并且通过对生物传感器技术的使用,在检测过程中发挥的作用是十分明显的,最终的检测效果也是十分理想的,并且生物传感器技术在食品安全检测方面还存在着大量的优势,例如生物传感器技术的相应速度快、在检测过程中需要使用的食品样品数量少、在操作过程中更加简单便捷,其自身还可以对食品进行持续性的分析等。因此,由于生物传感器技术自身具备的多种优势,以及其自身的特点,使其在对肉类食品、乳制品等相关食品的新鲜程度检测方面可以发挥出重要的作用,并且还可以对食品的实际口味以及食品的熟度等方面,进行检测的最终效果极好,也导致生物传感器技术被广泛的应用到了对食品进行烹制的全过程上。
 
  2.2生物芯片技术
 
  生物芯片技术就是将大量的生物测定技术按照设定好的排列方式在载体的表面进行固定,然后再利用生物分子之间的特异性亲和反应对食品中生物分子的存在以及生物分子的数量机型分析。在生物技术中,生物芯片技术属于新型技术,并且根据生物芯片技术,齐备广泛使用在了高通量领域中,并且通过对生物芯片技术的应用,还将食品安全检测的具体工序进行了优化,改变了传统食品安全检测过程中,需要人力与设备一起进行工作的方式,对最终的检测结果的准确性进行了保证。并且在使用生物芯片技术进行检测时,可以对检测工作一次性完成,在检测过程中可以自动进行检测工作,不需要人力进行辅助,从而避免了因为外界因素的影响,使检测结果出现误差的现象出现,可以使检测结果的准确性大大提升。但是生物芯片技术在使用过程中,自身还存在着严重的局限性,无法对多细胞组织类型中基因的位置机型准确判定,因此,在使用生物芯片技术时,必须对检测食品进行了解,从而有针对性的对食品使用检测技术,
 
  2.3FTA-PCR技术
 
  FTA-PCR技术在进行食品安全检测中可以使用的范围十分广泛,并且在对食品检测技术进行研究时,相关技术人员都是以FTA-PCR技术作为基础开展相关研究。FTA-PCR技术主要是通过FTA卡进行检测,FTA卡是通过研究以后制作的一种棉纤维卡片。在制作过程中,通常都是将其放置在强力变性剂以及螯合剂中。并且在卡片的表面还有着SDS、聚丙烯酰胺、石碳酸、抑菌剂等化学物质,在检测过程中,这些化学物质可以快速的对细胞进行分解,之后聚丙烯酰胺就会及时将核酸进行固定,保证在检测过程中样品自身的DNA不会遭到破坏,从而使检测结果更加准确。并且生物技术在检测过程中,可以将DNA、RNA在室温条件下进行有效保存,从而保障了FTA-PCR技术的实际开展条件。另外,因为FTA-PCR技术自身具有的优势,使其在食源性致病微生物研究中产生的检测效果十分明显。
 
  结语:综上所述,将生物技术应用到食品安全检测中,可以凭借生物技术自身的特性将食品安全检测技术进行完善,通过对生物技术的有效使用,还可以使检测结果更加准确,可以更好的对食品安全进行保障。并且生物技术还有广阔的发展空间,相信随着科学技术的不断发展,生物技术可以得到更好的开发应用,可以为食品安全检测提供更大的帮助。

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