冲调粉指导食用方法
外行来请教一下问题，比如说我生产某种冲调粉，要定它的冲调温度和是否可与牛奶、果汁、豆浆等一起饮用，有没有标准化的方法来研究这些方法，或者说参考文献也行，在线等
求助盐酸克伦特罗抗原合成失败
参考了不少文献，我合成盐酸克伦特罗抗原过程如下：3mg盐酸克伦特罗标准品溶解到1ml 1M HCl 和0.5ml水，4摄氏度下分三次加0.06ml NaNO2，并遮光搅拌1小时，然后加入氨基磺酸氨终止。将上述溶液缓慢滴加到1ml的OVA溶液中（含OVA 20mg），4摄氏度搅拌的同时调节pH在9左右，搅拌1h，然后冰箱过夜。再就是用PBS透析了。最后用这个作为包被原进行ELISA，完全没有显色反应……
总抗氧化试剂盒使用问题相关
有谁用过测总抗氧化性T-AOC试剂盒，我测的是豆粉的黄酮提取液中的总抗氧化能力，公式中的取样量到底指的是吸取的提取液的量还是反应中样品体积，如果是反应中样品体积，那么这反应中样品体积如何计算?还有就是，不同文献中总抗氧化性单位不同，有的是U/g，有的是U/ml，具体怎么换算，求大神指点~
您觉得食品版现在哪方面比较薄弱
近期食品版准备对各项资源进行整合，故作如上调查，希望，食品版的小伙伴们积极参与~~~~~留言提供建设性意见者有奖~多选投票食品类杂志投稿 食品版专家（蛋白质方向）资源 食品版专家（粮油方向）资源 食品版专家（大分子方向）资源 食品版专家（工业应用方向）资源 食品版专家（纳米材料结合方向）资源 食品版专家（谷物方向）资源 食品版专家（产品及应用方向）资源 食品版专家（食品加工方向）资源 食品版专家（……
求助求助：关于水酶法提取种子中油脂？
最近本人在查阅关于水酶法提取种子中油脂的文献时，发现加酶的方法一种是按照酶的体积比物料质量，另一种是酶的质量比物料质量进行的。因为酶的价格不菲，所以本人为了谨慎，特来坛子里问问各位前辈应当如何加入，请不吝赐教
